土豆炖排骨的做法 (排骨)

土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,营养价值丰富。土豆有营养,是抗衰老的食物;排骨是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。

制作时间:45分钟

难易程度:一般

口味:清淡

分类:炖菜

主食材:土豆150、排骨300克

辅料:姜1块、大蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、5克

步骤:

1、姜1块切片;

2、大蒜5瓣对半切开;

3、土豆洗净去皮;

4、土豆切块放入有清水的碗中;

5、排骨洗净放入锅中;

6、加入料酒1勺;

7、生姜2片煮开;

8、捞出沥干水分;

9、锅内放入油烧至七成热;

10、放入切好的蒜粒;

11、姜片;

12、花椒;

13、豆瓣酱炒出红油;

14、放入排骨煸炒至没有水分;

15、放入料酒一勺;

16、老抽1勺;

17、八角2颗;

18、香叶2片翻炒均匀;

19、加入清水烧开;

20、炖30分钟左右;

21、放入土豆块继续炖10分钟;

22、放入盐2勺;

23、1勺;

24、翻炒均匀,装盘即可。

凉拌海蜇皮的做法

步骤:1. 海蜇皮冷水浸泡30分钟,撕去红膜后洗净切条,黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段,小米椒切圈,蒜切末;2. 海蜇皮倒入温开水汆烫10秒捞出;3. 菜、、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、芝麻油拌匀即可。

鲫鱼的做法

用刀在鱼身两面各划3刀,放入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟;锅内放入适量油,油温烧至7成热,鲫鱼煎4分钟至金黄待用;锅中留底油,放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鲫鱼烧3分钟即可。

蒸鹌鹑蛋羹的做法

步骤:1.鹌鹑蛋磕入碗中放入盐半勺,打散加入适量情水过筛,去掉未打散的蛋液泡沫;2.将蛋液倒入盘中,撒上枸杞,盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔;3.蒸锅中放入适量清水,放入蛋液,蒸制10分钟,蒸好后淋上几滴香油即可。

红烩牛肉盖浇饭的做法

1. 牛肉焯水,油温6成热,炒香姜葱、牛腩,加水高压锅炖40分钟。2. 油温6成热,炒香胡萝卜、土豆、洋葱盛出,放西红柿、白糖、番茄酱炒至软烂倒入高压锅再炖10分钟收汁加盐、鸡精,配上米饭即可。

香菇油菜的做法

青菜和香菇洗净,大蒜切末,葱切葱花;锅中加入适量清水烧开,放入盐一勺,油适量,放入青菜焯水一分钟,捞出装盘,香菇焯水一分钟装盘;锅中加油,放入蒜末,葱末,蚝油,盐,再倒入淀粉勾芡,淋在香菇上即可。

牛肉汤的做法

步骤:1.牛肉切片,放入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。2.土豆切块,番茄切块,姜切片,小葱切葱花,大葱切段。3.放入土豆、姜片、葱段、番茄炒至出汁,倒入适量清水,大火煮开。

鱼丸汤的做法

步骤:1.鱼肉洗净,用刀背敲松鱼肉用刀刃刮下鱼肉。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末,姜1块切丝,大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟;2.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

尖椒牛肉粒的做法

步骤:1.牛肉切粒,放盐、生抽、蚝油、料酒等腌制10分钟;2.锅中油温成热,放牛肉炒至变色盛出;3.锅中底油,爆香姜蒜,放尖椒、小米椒、牛肉炒匀,放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

鲍鱼粥的做法

先将大米浸泡30分钟,鲍鱼切丁,香菇切片,大葱切片,姜切丝,小葱切葱花;再把大米煮沸,加姜、香菇、大葱熬煮30分钟;然后加入鲍鱼熬10分钟,放入盐半勺、鸡精半勺,撒上葱花即可。

土豆炖鸡块的做法

步骤:1.鸡肉块加料酒焯水捞出;2.锅中油温烧至5成热,放鸡肉煸炒2分钟,加葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油,放老抽翻炒加入土豆块、生抽、料酒,清水煮开后小火焖煮10分钟,放入盐、白糖、胡椒粉。

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