红烧肉的家常做法 (家常菜,红烧肉)

食材:

五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣

步骤:

1.姜1块切片,蒜2瓣切片,大葱切段;

2.锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开,煮5分钟后捞出放入凉水中冷却,剥壳待用,五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉;

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至表面金黄,加入鹌鹑蛋翻炒至微焦后捞出;

4.放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒均匀,加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

5.倒入炖锅中,焖煮25分钟,放入鹌鹑蛋焖20分钟,放入鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。

培根吐司的做法

步骤:1.取两片培根并排横放,再取两片竖向排列,成十字形;2.吐司去边后,十字中间放一片吐司,一片芝士,再放一片吐司,一片芝士,再放一片吐司;3.用培根边缘把吐司包裹起来,放在预热175的烤箱烤制8-10分钟。

山药炖鸡汤的做法

步骤:1.鸡肉洗净切块,山药去皮切滚刀,葱姜洗净切片,红枣对半切开;2.鸡块沸水焯水4分钟捞出备用;3.锅中油温7成热大火爆香葱姜、鸡块后倒入砂锅,加水煮沸换小火煲1小时+,放山药再煲20分钟。

熊掌豆腐的家常做法

步骤:1.豆腐切片,姜蒜葱切末;2.豆腐煎至2面金黄捞出;3.炒制姜蒜、花椒胡椒粉、豆瓣酱及调料,加入清水和豆腐,开小火煮至汤汁收干。调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可。

鸡柳的做法

先把姜切片,大葱切片,鸡胸肉切成条;放葱姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟;鸡蛋打散,再把鸡肉沾上一层淀粉,放入蛋液,再沾满面包糠,锅中油温6成热,小火炸至鸡柳金黄即可。

川菜竹笋炒肉丝的做法是什么

竹笋炒肉丝做法如下:1.竹笋剥壳去涩,切粗丝。2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。3.黑木耳洗净撕成小片。4.锅内入油,爆香蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,盐,水烧开转小火焖煮三五分钟后加味精调味,淋麻油翻匀即成。

孜然牛肉的做法

步骤:1、洋葱切小块和牛肉腌制10分钟;2、锅中放入适量油,炒至牛肉片变色后盛出待用;3、锅中留底油,放入洋葱块翻炒,炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟,放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。

泥鳅怎么去内脏

在鱼类中泥鳅属于高蛋白、低脂肪的水产动物。将泥鳅洗净,抓住它的头部,一般在鳃那一块,拇指和食指用力扣住。用剪刀在泥鳅颈部横向剪一刀,然后从上向下剪破肚子,取出里面的内脏洗净即可。

桂花藕粉酒酿丸子的做法

步骤:1.藕粉用温水调匀为水状,水温45℃以下;2.起锅烧水,水沸后放入糯米丸子,待浮起后,再煮30秒;3.倒入藕粉液,倒入时需不停搅拌;4.放入枸杞,舀酒酿,桂花搅拌一下,即可出锅。

西兰花怎么炒才好吃

1.西兰花焯水时间不宜过长,焯水时间一般在3分钟左右,7成熟的时候最佳。2.提早备好爆炒所需要的食材,油锅爆香以后倒入西兰花,3.倒入西兰花以后快速翻炒,不加水,焯水后的西兰花很容易熟,4.西兰花宜清淡,调料越少越好吃,放盐即可。

凉拌金针菇的做法

先将金针菇洗净切去根部,撕小束,小米椒切碎,香菜切碎,蒜切末。再把金针菇放入沸水中焯熟,捞出装盘。调酱汁:盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、香油1勺、蒜末、小米椒拌匀,淋在金针菇上,撒上香菜即可。

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