啤酒鸭的做法 (美食)

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

制作时间:40分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:鸭半只、啤酒500克

辅料:大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、4个、豆瓣酱、老抽、豆瓣酱、蚝油、香叶、八角、花椒、干辣椒、盐、鸡精

步骤:

1、大葱半根切段;

2、蒜苗1根都斜切段;

3、姜1块切片;

4、大蒜4瓣切粒;

5、二荆条辣椒5个;

6、小米椒4个斜切段;

7、干辣椒2个剪成段;

8、锅中放入适量清水;

9、放入切好的鸭块;

10、料酒1勺大火煮开,捞出沥干;

11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

12、放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺,炒出红油;

13、放入鸭块炒匀;

14、放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克;

15、啤酒500克、清水适量;

16、炖煮20分钟;

17、放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒;

18、大火炒至水分稍干即可出锅。

海鲜捞汁配方有哪些

配方一:陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量,调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水即可。配方二:苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋….

黄瓜肉末粥的做法

步骤:1、大米浸泡10分钟;2、黄瓜切丁,里脊肉切成肉末备用;3、锅中加入适量水烧开,放入大米煮20分钟后,放入肉末煮2分钟,再放入黄瓜丁,煮5分钟,放入1勺盐调味即可出锅。

火爆黄喉的做法

先将黄喉洗净切片,洋葱切块,姜切片,蒜切粒,大葱切粒,干辣椒剪成段;接着锅中油温7成热,炒香姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱;然后放黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒翻炒,加生抽、盐、鸡精、白糖翻炒即可。

红豆双皮奶的做法

先将两个鸡蛋蛋黄、蛋清分离后,留蛋清备用;再把蛋清加入白砂糖搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀后过滤,裹上保鲜膜,扎几排小孔;然后起锅水沸后,放入蒸锅中大火蒸制15分钟,关火后立刻取出,放入蜜红豆即可。

鱼肉粥怎么做鲜又嫩

步骤:1、水煮沸放水,熬煮15分钟。2、鱼肉切粒,水煮沸后放入熬好的粥,放入切好的鱼粒,煮至鱼肉熟透。

八爪鱼怎么焯水

1.八爪鱼去除内脏,加入盐1勺、淀粉1勺、白醋半勺用力抓洗几遍,这样做的目的是去掉八爪鱼表面的粘液和腥味,让八爪鱼更嫩。2.切成小块后放入沸水中焯水1分钟,看到八爪鱼脚缩起来,就立马出锅。

野山椒牛肉的做法

先将牛肉切丝,放入生抽1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。再把小米椒切丝,蒜切片,仔姜切丝,芹菜切段。接着油温6成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。然后锅中留底油,放入野山椒、牛肉丝、芹菜翻炒均匀。

小炒肉的做法窍门

步骤:1、大蒜切片,姜切丝,青红尖椒斜刀切段,五花肉切小片;2、锅中油温烧至7成热,放入姜丝、蒜片爆香,放入豆瓣酱炒出红油;3、放入切好的五花肉,炒至变色放入料酒、生抽、白糖翻炒均匀;4、放入切好的青红椒翻炒2分钟,调入盐、鸡精即可。

石榴苏打水的做法

首先准备石榴1小碗倒入杯中,再用木棒挤出果汁。接着将石榴汁过滤,瓶中加入饮用水,再打入气泡弹,制成苏打水。最后杯中倒入苏打水和石榴汁即可饮用。

泡椒凤爪的做法

鸡爪洗净剪去指甲,洋葱半个切成块,柠檬1个切片备用;锅中放入适量水,放入鸡爪,姜片,花椒,料酒,煮10分钟后捞出放入冰水中浸泡10分钟;加入盐,糖,蒜末,泡椒,洋葱,柠檬,凉开水,泡椒水拌匀后密封;放入冰箱冷藏5小时即可。

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