鱼片的做法 (鲈鱼)

制作时间:25分钟

难易程度:一般

口味:椒香

:煮菜

主食材:鲈鱼500克、杭椒40克、小米椒30克

辅料:豆瓣酱1勺、仔姜30克、鸡蛋清1个、酸菜40克、淀粉1勺、生抽半勺、料酒半勺、大蒜6瓣

步骤:

1、鲈鱼沿鱼骨剖开;

2、鱼骨部分剁成段;

3、鱼肉片成鱼片。

4、洗去血水后沥干,加入盐1勺;

5、胡椒粉1克;

6、料酒半勺;

7、鸡蛋清1个;

8、淀粉1勺;

9、腌制3分钟;

10、香菜2根切段;

11、小葱4根切段;

、小米椒切粒;

13、杭椒切粒;

14、仔姜切粒;

15、酸菜切碎;

16、蒜6瓣切末备用;

17、锅中放入适量油,油温烧至6成热;

18、放入蒜末炒香;

19、加入酸菜;

20、小米椒;

21、豆瓣酱1勺;

22、倒入适量清水;

23、烧开;

24、放入盐1勺;

25、白糖1勺;

26、胡椒粉1克;

27、生抽半勺;

28、料酒半勺;

29、拌匀后放入腌好的鱼片;

30、小火煮至断生;

31、加入仔姜;

32、杭椒粒;

33、继续煮1分钟;

34、然后放入切好的小葱段;

35、香菜段即可出锅。

椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一,椒香口味的鱼片椒香满口,鱼片鲜嫩,美味可口,而且鱼肉营养丰富,是非常适合夏季吃的一道菜。

泡椒墨鱼仔的做法

首先泡姜、生姜切片,蒜切片,小葱切段,墨鱼仔焯水1分钟捞出。接着锅中油温7成热,炒香泡椒、泡椒、姜蒜片、花椒,放墨鱼仔翻炒。然后加料酒、生抽翻炒均匀,加入盐1勺、鸡精半勺、葱段炒匀即可。

葱油面的做法

先将小葱洗净切段留葱叶,碗中放生抽、老抽、蚝油拌匀待用;接着锅中油温5成热,葱叶小火炸至葱叶酥脆取出,放酱汁与葱油混合,放白糖搅拌至融化盛出;然后放面条煮熟后捞出沥干放碗中,淋上葱油拌匀。

红烩牛肉盖浇饭的做法

1. 牛肉焯水,油温6成热,炒香姜葱、牛腩,加水高压锅炖40分钟。2. 油温6成热,炒香胡萝卜、土豆、洋葱盛出,放西红柿、白糖、番茄酱炒至软烂倒入高压锅再炖10分钟收汁加盐、鸡精,配上米饭即可。

清炒空心菜的做法

步骤:1.空心菜500克洗净,沥干水分备用,大蒜切片,干辣椒剪成小段;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜片,放入干辣椒炒香后,放入空心菜,快速翻炒;3.空心菜炒软后放入盐1勺,鸡精1勺,调味即可出锅。

丝瓜蛋汤的做法

先将丝瓜去皮洗净,对半切开后斜刀切厚片,姜切片,小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中,加入半勺盐打散。再是锅中倒入适量清水,放入姜片煮沸,放入丝瓜煮3分钟。然后倒入蛋液,用筷子拌匀,加入葱花、香油1勺拌匀即可。

西兰花怎么做好吃

步骤:1.西兰花洗净,切小朵。洋葱半个切丁、西红柿半个切丁;2.锅中放入适量水烧开,放入菜花焯水1分钟,捞出沥干;3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入洋葱炒软,加入西红柿翻炒均匀。

蚝油蘑菇的做法

先将蘑菇们洗干净切小,青椒和红椒切碎。接着锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇。再加一点儿蚝油,然后炒一炒蘑菇会出来汤汁,转小火稍稍焖1分钟。青红椒入锅翻炒。最后在锅里加盐,翻炒一分钟。

香菇豆腐汤的做法

步骤:1.将香菇、豆腐、火腿肠切片,放盐氽焯起锅待用,小白菜洗净;2.烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠、鸡油、盐、小白菜,调入佐料撒上葱花即成。

蒜蓉炒大虾的做法

先将 鲜虾洗净去头,开背去虾线,蒜切末,红椒切粒,姜切片,小葱切葱花。再把鲜虾中放入姜片、盐、料酒拌匀腌制10分钟,拍上一层淀粉。然后油温烧至5成热,放入鲜虾炸30秒,捞出沥干。

面条简单好吃做法是什么

步骤:1.准备好需要的食材。2.把生抽、老抽和糖混合拌匀。3.葱洗净晾干,均匀切段。4.锅中倒适量的食用油,入葱段,用小火加热炸葱油。5.炸至微焦黄捞出备用,尽量不要炸黑炸糊。6.趁锅中油温加入调制好的酱料……

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