清蒸鲈鱼怎么做 (鲈鱼)

很多人都喜欢吃鲈鱼,因为鲈鱼不仅好收拾,而且味道也非常鲜美,每年过年的时候都少不了鱼,今天我们就来做一道油淋鲈鱼,健康美味又营养!

食材:

鲈鱼1条、姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

步骤:

1.鲈鱼洗净,在鱼身2面各划3,沿鱼肚从鱼骨一边切下(注意不能切破鱼背部的皮);

2.姜1块切细丝,小米椒2个切细丝、大葱半根切细丝,香菜1根切去根部;

3.盘中均匀铺上葱姜丝,放入鲈鱼淋上料酒,鱼身上也放上葱姜丝,放入锅中蒸制8分钟,取出;

4.倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油1勺、放上葱姜丝、小米椒丝;

5.锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

以上就是清蒸鲈鱼的做法,朋友们你们学会了吗?

排骨汤的做法

步骤:海带结解开洗净切块,焯水两分钟;锅中水开放入排骨,加入料酒,花椒,姜片,煮至排骨变白后盛出;锅中放碎姜、花椒、排骨、海带,加入适量清水用大火煮开;撇去锅中浮沫,转小火熬煮两个小时,放入盐,鸡精即可。

酸菜土豆丝的做法

步骤:1.酸菜洗净切碎,土豆去皮洗净切丝,泡入清水中。小米椒2个切圈,蒜2瓣切末,小葱1根切葱花;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、酸菜炒香,放入小米椒、土豆丝翻炒至断生,放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀,撒上葱花即可。

海带豆腐汤的做法

步骤:1.海带洗净后切成长条,打成海带结,豆腐切成小方块,姜1块切末,蒜1瓣切蒜末,小葱2根切葱花;2.锅中放入适量油,放入姜蒜末炒香,然后加入海带结,大火煮10分钟,放入豆腐块;3.放入佐料拌匀撒上葱花即可。

黄瓜肉片的做法

步骤:1.黄瓜洗净,斜刀切片。加入盐半勺腌制10分钟,挤去多余水分。猪里脊切片,放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟;2.放入适量油,油温烧至7成热。放入姜蒜末爆香,放入肉片大火翻炒至肉片变色,放入黄瓜片继续翻炒1分钟。

莲藕花生猪骨汤的做法

步骤:1.莲藕切块放入水中;2.猪筒骨、花生米分别浸泡;3.猪筒骨放入锅中,加清水、姜片、料酒,煮5分钟后捞出;4.锅中倒清水,放入食材,大火煮开后转中小火熬煮一个半小时,放入盐调味即可。

豆豉炒青椒的做法

步骤:1.青椒洗净去蒂后对半切开去籽,切成菱形小块,姜1块切末,蒜2瓣切末;2. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,放入尖椒片翻炒至断生,加入豆豉1勺翻炒均匀。

黑鱼汤

黑鱼鱼去鳞和内脏,洗净切块,生姜切片,小葱切葱花;炒锅放油,油温6成热,放鱼块小火慢煎5分钟;加开水至没过鱼块,加料酒、姜片,中小火熬煮15分钟;最后加盐出锅,撒上葱花即可。

茄汁蘑菇的做法

步骤:1.蘑菇洗净,切厚片。番茄西顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮,切丁;2.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末爆香,放入番茄丁炒至软烂,加入切好的蘑菇翻炒至断生。

玫瑰洛神饮的做法

准备洛神花4朵,玫瑰花8朵,冰糖20克。先将洛神花和玫瑰花放入过滤杯中,倒入开水冲洗,然后​将洗好的洛神花和玫瑰花放入茶壶中,倒入开水,喝时加入20克冰糖调味即可。

胡萝卜红烧肉的做法

步骤:1.姜蒜切片,胡萝卜切滚刀块;2.五花肉汆水,切成2厘米的方块;3.锅中油烧至7成热,放入五花肉煸炒至微焦,放入料酒、生抽、姜蒜、八角、香叶、冰糖翻炒均匀,加入清水大火煮开;4.倒入炖锅中,焖煮20分钟,加入胡萝卜继续焖25分钟即可。

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