牛肉馅的做法 (肉馅)

每100克牛肉馅营养成分热量523千焦蛋白质19.9克脂肪4.2

烹饪耗时:10分钟

食材费用:15元

食材:牛里脊、鸡蛋、大葱、姜、花椒、淀粉、食用油

调味料:料酒、生抽、胡椒粉

步骤:

1.锅中倒入适量水,放入花椒、葱段煮2分钟,捞出花椒、葱段不要,放凉成花椒水。

2.牛肉切块用料理机打成肉馅。

3.葱、姜切末,肉馅中分次倒入花椒水,直至肉馅完全吸收。

4.加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀即可。

咖喱蟹

梭子蟹洗净,拆卸成4块,姜切片,蒜切末,小葱、香茅切段,小米辣对半切;将蟹肉部分沾上淀粉下油锅煎至定型;另起油锅,爆香蒜、姜、葱,加入咖喱块炒化;倒入椰浆、香茅炒匀,加入清水,下蟹肉、小米辣大火煮5分钟;倒入鸡蛋快速滑散,收汁后即可装盘。

小炒肉的做法窍门

步骤:1、大蒜切片,姜切丝,青红尖椒斜刀切段,五花肉切小片;2、锅中油温烧至7成热,放入姜丝、蒜片爆香,放入豆瓣酱炒出红油;3、放入切好的五花肉,炒至变色放入料酒、生抽、白糖翻炒均匀;4、放入切好的青红椒翻炒2分钟,调入盐、鸡精即可。

清炒红苋菜的做法是什么

步骤:1.苋菜摘洗干净。2.蒜切末。3.油锅烧热,下蒜末爆香。4.下苋菜快速翻炒。5.炒至变软后加少许盐,炒匀关火即可。

鱼香肉丝的做法

步骤:1.里脊肉洗净后切丝,加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺;2.大葱切粒,泡姜切丝,泡椒切碎,蒜切末;3.调酱汁:醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。

韭菜炒鸡蛋的做法

步骤:1.韭菜洗净切段,鸡蛋磕入碗中,放入半勺盐打散;2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液炒熟后滑散;3.锅中留底油,放入韭菜段炒至断生,加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

剁椒鱼头的做法

步骤:姜切片,小葱切葱花。鱼头洗净剖开,放入姜片、盐、料酒抹匀腌制。鱼头放入锅中蒸5分钟,取出倒掉盘中多余的水,淋上蒸鱼豉油、剁辣椒,继续蒸3分钟,取出撒上葱花。油温烧热,淋上热油即可。

清炒白菜的做法

步骤:1.圆白菜300克洗净,盐水浸泡5分钟后淘洗净,切细丝;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入白菜丝大火快炒;3.将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。

锅包豆腐的做法

北豆腐切成小方块;碗内加入番茄酱、白醋、生抽、干淀粉、白糖、清水搅拌成料汁备用;密封袋内加入土豆淀粉和豆腐,摇晃均匀;油锅内放入豆腐,炸至金黄色后捞出;锅中少许底油,蒜末炒香,倒入料汁炒至起大泡,加入豆腐翻炒均匀即可。

石榴苏打水的做法

首先准备石榴1小碗倒入杯中,再用木棒挤出果汁。接着将石榴汁过滤,瓶中加入饮用水,再打入气泡弹,制成苏打水。最后杯中倒入苏打水和石榴汁即可饮用。

凉拌鲫鱼的做法

步骤:1.鲫鱼洗净,在鱼身两面各划三刀;2.鱼中放入盐1勺、料酒1勺抹匀,姜丝、葱丝放进鱼肚和鱼身上,腌制半小时。调入盐半勺、醋1勺、生抽1勺、橄榄油半勺拌匀;3.放入腌好的鱼,取出放凉后淋上调好的酱汁即可。

本文来源于网络(pembrokerowing.com)未经允许不得转载:Vista看天下 » 牛肉馅的做法 (肉馅)

赞 (0)