豆瓣鸡的做法 (鸡)

制作时间:15分钟

难易程度: 一般

口味:麻辣

分类:炒菜

主食材:鸡腿肉350克

辅料:小葱2根、干辣椒10克、花椒3克、蒜4瓣、姜1块

步骤:

1、鸡腿肉洗净,切丁;

2、放入盐半勺;

3、白糖半勺;

4、生抽1勺;

5、料酒1勺;

6、拌匀腌制15分钟;

7、干辣椒剪成段;

8、小葱切段;

9、姜1块切片;

10、蒜4瓣切粒;

11、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个;

12、清水适量拌匀调成糊状;

13、锅放入适量油,油温烧至7成热;

14、将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制;

15、表面金黄后捞出沥干;

16、锅中留底油;

17、放入姜片;

18、花椒;

19、干辣椒炒香;

20、放入豆瓣酱1勺;

21、炒出红油;

22、倒入炸好的鸡腿肉拌匀;

23、加入葱段;

24、翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉空心菜的做法

先把空心菜洗净,沥干,并处理成小段,并把较老的根部去掉。再把大蒜切成蒜末,分成2份,每份蒜蓉都需要至少处理两瓣蒜以上。然后锅里放油,烧热后首先下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可。

辣椒炒肉怎么做

先将里脊洗净切片放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。接着油温6成热,肉片炒至变色盛出。然后锅中底油,爆香姜蒜、豆豉,放杭椒、小米椒翻炒20秒,放肉片炒匀,加生抽,老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。

奶茶的做法

步骤:准备500ml牛奶,3个红茶包,40g冰糖,15g清水;首先熬制焦糖,奶锅中倒入冰糖,加清水小火熬制;糖水熬制棕红色时倒入牛奶,放入红茶包;小火继续煮5-8分钟,尽量不要让牛奶沸腾即可。

百香果西柚蜜的做法

先将所有水果用盐搓洗表面,清水洗净后沥干备用;再把西柚切片,百香果对半切开取出备用;然后准备一个密封罐,铺一层百香果,再铺一层西柚,再一层蜂蜜,依次直至填满容器罐;最后腌制5天左右就可以泡水喝了。

盐酥鸡的做法

步骤:1. 鸡腿洗净去骨切块,加入盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制20分钟;2. 腌好的鸡腿放入裹粉中(:淀粉:炸鸡粉);3. 锅中油温6成热,放入鸡肉炸至金黄捞出,撒上椒盐粉。

香炸鸡柳的做法

先把姜切片,大葱切片,鸡胸肉切成条,放葱姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟,鸡蛋打散;再把鸡肉沾上一层淀粉,放入蛋液,再沾满面包糠,锅中油温6成热,小火炸至鸡柳金黄即可。

四喜丸子的家常做法

步骤:1.西兰花洗净切小朵,荸荠切碎,姜切末,蒜切末、大葱切末。肉末中加入盐1勺、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋,用筷子往一个方向搅拌上劲,加入淀粉1勺拌匀,湿手取适量馅料团成丸子。

西兰花怎么做好吃

步骤:1.西兰花洗净,切小朵。洋葱半个切丁、西红柿半个切丁;2.锅中放入适量水烧开,放入菜花焯水1分钟,捞出沥干;3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入洋葱炒软,加入西红柿翻炒均匀。

芦笋的做法

先将芦笋切去老梗洗净,切长段,葱切细丝,小米椒切细丝;锅中烧水,放入盐、食用油,放入芦笋焯水,捞出装盘,放上葱丝、小米椒丝;碗中放入:盐、生抽、蒸鱼豉油、凉开水拌匀,淋在芦笋上;锅中倒入适量油,加热至8成,淋在芦笋上即可。

牛肉滑蛋番茄的做法

步骤:牛肉切片,放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。西红柿切块,姜切片,大葱切片,葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放入盐打散待用。牛肉片炒至断生。爆香葱姜,放入番茄炒至软烂,加入调料拌匀,淋入鸡蛋液炒匀即可。

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