酱烧茄子的做法 (酱烧茄子)

制作时间: 15

难易程度: 一般

口味:酱香

分类:炒菜

主食材:茄子2根

辅料:大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黄豆酱1勺、大葱半根

步骤:

1、茄子洗净去蒂切条 ;

2、放入盐1勺;

3、白醋2克;

4、淀粉1勺;

5、拌匀腌制5分钟;

6、蒜3瓣切末;

7、大葱半根切粒;

8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

9、放入一半蒜末炒香;

10、放入茄条;

11、炒至变软;

12、放入生抽1勺;

13、黄豆酱1勺;

14、余下的蒜末;

15、大葱粒炒匀;

16、调入白糖半勺;

17、盐半勺;

18、鸡精半勺;

19、翻炒均匀即可。

怎样腌酱油黄瓜

步骤:1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴。2. 切成均匀条状。不要太细。3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天…

四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法

步骤:五花肉冷水下锅,放姜片,花椒粒,煮到8成熟。肉捞出切薄片,蒜苗斜刀切段,姜蒜切片。锅内热油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片。加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,翻炒均匀,加入切好的蒜苗,少许盐和鸡精即可。

杏鲍菇炒肉怎么做

先将里脊洗净切片放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。然后油温6成热,肉片炒至变色盛出,锅中底油爆香姜蒜,放杏鲍菇炒至断生,放青红椒、肉片翻炒,加蚝油、盐、白糖、老抽、料酒、鸡精、水淀粉炒匀即可。

步骤:3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀,加入牛奶搅匀;玉米油加热到微微冒泡,离火筛入低粉,加入炼乳和盐,分次加入蛋黄液拌匀;蛋白分次加糖打发,蛋白霜与蛋黄糊逐次混合均匀;烤盘中倒入温水,170度10分钟后,150度再烤40分钟。

开胃回锅肉的做法

把带皮后腿肉下锅煮至7分熟,放凉后切片;、青红椒切大块、葱、姜切丝;将肉倒入锅中煎炒出油,放入葱姜爆香;再倒入豆瓣酱炒出香味,最后倒入洋葱、青红椒翻炒,加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可。

番茄豆腐虾的做法

1、鲜虾开背去虾线。2、番茄沸水烫去皮。切小块。3、老豆腐切块。4、锅中倒油,豆腐煎到两面金黄。虾也煎至变色。然后捞出备用。5、锅中倒少许油,炒香蒜瓣、番茄,将番茄炒化,加生抽、糖。6、加大约50ml的水,放入豆腐、虾煮一会。

红烧茄子的家常做法是什么

步骤:1.茄子去皮,洗净切滚刀块2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块3.蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调匀备用4.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热…

黄瓜炒鸡蛋的做法

步骤:1. 黄瓜去皮洗净切片,蒜切片,鸡蛋磕入碗中,加盐打散;2. 锅中倒入适量油烧至6成热,放蛋液快速滑散,盛出待用;3. 锅中留底油,放蒜片炒香,倒黄瓜片翻炒半分钟,放炒好的鸡蛋,加入盐炒匀即可。

白八爪

1块姜切片,1块切末,小葱切葱花,蒜切末,红朝天椒切圈。八爪鱼撕去外皮,去内脏、眼睛、牙齿,加料酒腌制10分钟;锅内水沸后,放入姜片、葱结、八爪鱼汆烫2分钟,捞出冷却;准备蘸料,生抽、姜末、葱花、蒜末、红朝天椒圈搅拌均匀即可。

剁椒鱼的做法

步骤:1. 姜切片,香菜切段。2. 草鱼沿腹部剖开,放入盐、料酒抹匀腌制10分钟。3. 放入锅中蒸3分钟,淋上蒸鱼豉油、小米椒,继续蒸3分钟,取出撒上香菜段。4. 油温烧至7成热,热油淋在鱼身上即可。

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