泡椒鸡胗的做法 (川菜,鸡胗)

食材:

鸡胗300克 、泡椒50克、姜1块、蒜3瓣、、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精、盐

步骤:

1.泡椒切碎,蒜切片,姜切片,鸡胗切片,放入盐半勺、料酒适量、水淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2. 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆瓣酱、姜蒜片、泡椒炒香,放入鸡胗炒至断生;

3.加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

凉拌面的做法

豆芽焯水沥干,鸡肉煮熟捞出待用。另煮一锅水,面条煮至断生捞出加入香油拌匀吹至凉透。放豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝、蒜、红油、醋、花椒粉、鸡精、盐、生抽、芝麻酱、水拌匀淋在凉面上撒花生即可。

牛肉滑蛋番茄的做法

1. 牛肉洗净切薄片,放入生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2. 西红柿去皮切块,姜切片,大葱切片,小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放入半勺盐打散待用。3. 油温烧至7成热,放入牛肉片炒至断生。

豆角炒茄子的简单做法

步骤:1、茄子洗净切条放入碗中,放入盐腌制10分钟,豇豆洗净切段;​2、大蒜切末,小米椒切圈,豇豆焯水1分钟,捞出放入凉水中,锅中放入油,放入蒜末、辣椒炒香,放入茄子炒至变软;3、放入豇豆炒1分钟,放入调料炒匀即可出锅。

蓝天白云的做法

步骤:1.蝶豆花提前用热水冲泡好;2.杯中放入三分之二的冰块和牛奶;3.最后倒入蝶豆花水,沿着勺子背面倒入。

冬瓜丸子汤的做法

步骤:1. 肉沫中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;2. 锅中放入适量清水大火烧开,将肉沫团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟;;3.放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺,拌匀即可。

老醋花生的做法

步骤:1. 花生米洗净沥干,冷锅冷油,小火不停翻炒花生米受热均匀,局部变色后即可关火,滴入少许白酒,冷却后放盐拌匀;2. 热锅冷油,放老陈醋,生抽、白糖煮1分钟,浇到花生米中即可。

辣炒田螺的做法

1、田螺洗净加盐,食用油搅匀后浸泡3小时,换清水再浸泡1小时;2、锅中油温5成热,放豆瓣酱炒出红油,加花椒、蒜姜葱、干辣椒炒匀;3、倒田螺、生抽、鸡精、啤酒、辣椒面大火炒匀盛出撒上葱花即可。

淡菜干贝瘦肉粥的做法

先将大米浸泡30分钟,干贝、淡菜温水浸泡去掉黑须;再把里脊肉切小片,放姜、盐、料酒、淀粉腌制10分钟;接着大米煮沸后转小火煮10分钟,放淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟,放入葱花、盐即可。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜洗净对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切片,加入盐腌制5分钟;青椒切开去蒂切丝,捞出苦瓜挤出水分,锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入苦瓜炒至断生;放入青椒丝翻炒2分钟,放入盐,鸡精调味即可。

牛油果烤吐司的做法

步骤:1. 牛油果取出果肉,切片,圣女果对半切开。2. 将牛油果、圣女果摆在吐司上面,撒上盐和黑胡椒,铺上马苏里拉芝士碎。3. 放入预热好的烤箱中,上下火170°烤10分钟即可。

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