土豆红烧肉的做法 (家常菜)

土豆有和胃、健脾、益气的功效,其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量。

制作时间:70分钟

难易程度:一般

口味:麻辣

分类:烧菜

主食材:土豆20克、五花肉500克

辅料:姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、鸡精、老抽、盐

步骤:

1、姜1块切片;

2、蒜2瓣切片;

3、土豆洗净去皮,切滚刀块;

4、锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉;

5、切成2厘米的方块;

6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

7、放入五花肉块大火煸炒至微焦;

8、放入料酒1勺、生抽1勺;

9、放入姜蒜片、八角1个;

10、放入香叶2片、冰糖10克翻炒均匀;

11、加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

12、倒入炖锅中,焖煮25分钟;

13、加入土豆继续焖20分钟;

14、放入鸡精半勺、盐拌匀盛出;

15、撒上葱花即可。

鲈鱼的做法

鲈鱼洗净,在鱼身各划3刀;姜、小米椒、大葱切细丝,小葱切末;盘中铺上葱姜丝,放入鲈鱼,淋上料酒,再放葱姜丝,入锅蒸8分钟取出;去掉盘中汤汁和鱼表面葱姜丝,倒入蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

蔬菜沙拉的做法

吐司放进预热175度的烤箱烤制8分钟;甜玉米煮熟,黄瓜切丁,圣女果对半切开,生菜切小块,面包切小块;黄油小火加热融化,加入黑胡椒粉和少许盐调匀;混合所有食材,倒入熬好的酱汁即可。

胡萝卜牛肉粥的做法

步骤:1、大米洗净浸泡30分钟,胡萝卜和牛肉切丁;2、将胡萝卜丁、牛肉丁翻炒3分钟,放入半勺盐后盛出;3、锅中放入清水烧开,将米放入锅中,大火煮开后转小火熬煮20分钟;4、将炒好的胡萝卜丁、牛肉丁放入锅内继续熬煮10分钟。

黑米赤小豆粥的做法

步骤:1.赤小豆和黑米洗净泡两个小时;2.两小时后,把赤小豆和红米放锅里,加水煮开后,小火煮半小时;3.把红枣洗净放锅里煮20分钟即可。

土豆炖豆角的做法

步骤:1. 土豆洗净切块,豆角择洗干净切段,姜切片,蒜切片;2. 锅中油温6成热,爆香姜蒜片,加豆角炒至变色,放土豆块,生抽、老抽、清水大火煮开转小火炖20分钟;3. 汤汁快收干时放盐、鸡精调味即可。

蛋黄杏鲍菇的做法

步骤:1.将鸡蛋黄3个放入碗中,加面粉和盐搅拌均匀,调成蛋糊待用;2.将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中,搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊;3.将杏鲍菇复炸至2面金黄,装盘盛出撒上适量黑胡椒粉即可。

鲍鱼怎么清洗

用勺子贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就完整的取下鲍鱼肉。将鲍鱼里的内脏撕掉,用小刷子沾一些盐,刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液,鲍鱼壳也清洗干净。刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀即可。

粉蒸肥肠

步骤:1.南瓜切块,肥肠切段后加入调味料,腌制10分钟; 2.将粉蒸粉与肥肠拌匀,放在南瓜上; 3.蒸锅中放入适量清水烧开,放入肥肠上锅蒸制2小时。取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。

蛤蜊蒸蛋的做法

步骤:1.蛤蜊提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上;2.锅中倒入适量水烧开,放入蛤蜊、大火煮至开口后捞出装盘;3.鸡蛋磕开放入盐半勺打散,蛋液倒入装有蛤蜊的盘中,盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,放入蒸锅中蒸10分钟即可。

炒鸡的做法

鸡肉块洗净,葱切段,姜切片;锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒,大火烧开后捞出沥干;油温5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、葱段继续翻炒1分钟;大火煮开后换小火焖煮10分钟,放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。

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