鱼丸汤的做法 (清淡,鱼丸)

鱼肉的营养价值无需累述,通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜,不仅非常Q弹爽口,还可适用更多的烹饪方式。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉,鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻。

制作时间:30分钟

难易程度:一般

口味:清淡

分类:煮菜

主食材:花鲢400克

辅料:姜1块、大葱1段、香菜1根、鸡蛋清2个、淀粉30克、盐、鸡精、油

步骤:

1、鱼肉洗净,用刀背将鱼肉敲松(注意不能将鱼皮敲断);

2、用刀刃将鱼肉刮下;

3、然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉;

4、鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒拌匀;

5、加入鸡蛋清2个;

6、加入淀粉30克再次拌匀;

7、调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲;

8、锅中放入适量水煮开;

9、将鱼蓉团成丸子状;

10、放入丸子和姜丝;

11、煮熟,放入盐、鸡精;

12、淋入几滴香油,撒上香菜末即可。

苦瓜炒腊肉的做法

步骤:1.腊肉洗净,煮30分钟捞出切片,苦瓜切片,红椒、姜切丝;2.锅中放油烧至7成热,放入腊肉、姜丝,生抽;步骤三:苦瓜炒至断生,红椒翻炒,调入鸡精即可。

松子玉米的正确做法是什么

步骤:1.胡萝卜洗干净切丁,青豆剥好待用,同时备好松子仁和甜玉米粒2.锅内入油,下入胡萝卜丁和青豆粒小火翻炒3-5分钟。胡萝卜和青豆焯水可酌量减少炒制时间3.翻炒均匀后下入甜玉米粒4.最后下入松子,加入盐,水分炒干出锅即可。

葱花鸡蛋饼的做法

小葱洗净切葱花。鸡蛋磕入碗中,加半勺盐打匀,加入面粉、凉水适量搅拌至无颗粒。倒入葱花拌匀。2锅中放入少许油,舀一勺面糊倒入锅中,中小火煎制,在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形,面糊四周稍干,翻另一面煎熟即可。

虾的做法

先将鲜虾洗净,放入盐、料酒腌制;||洋葱、青椒、红椒切块,大葱切段、姜切片;||油温烧至6成热,将腌好的虾放入锅中炸至表面焦脆,捞出沥干;||锅中留底油,爆香姜片,加入虾、洋葱、葱段、青红椒,调入生抽、料酒、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

芋圆仙草冻的做法

步骤:1.50克仙草粉加水搅拌至没有颗粒,倒入碗中,加入沸水继续搅拌均匀,回锅煮至沸腾;2.沸腾后倒出仙草液体,冷却后放入冰箱冷藏至冰凉;3.取出仙草冻,切小块放入碗中,加入纯牛奶,蜜红豆,芋圆,炼乳即可。

五谷杂粮粥的做法

步骤:1.将五谷洗净,浸泡1小时;2.百合洗净后用温水浸泡20分钟,锅中放入适量清水大火烧开;3.放入五谷煮开后转小火熬煮1小时,不定时搅拌防止糊锅;4.将枸杞放入锅中继续熬煮15分钟,关火,加盖再焖5分钟即可。

鸡蛋怎么放不会坏

1、所有鸡蛋存放的时候都要小头向下。蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方(称为气室),掌管蛋的「呼吸作用」。所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸 作用就会变差,减少其新鲜度….

火爆双脆的做法

步骤:1.猪黄喉洗净切片,猪腰去膜切花;2. 沸水汆烫黄喉、腰花捞出待用;3.锅中油温7成热,炒香豆瓣酱、泡椒、蒜片、花椒,放黄喉、猪腰、料酒、生抽炒匀,放辣椒翻炒,调盐、鸡精、胡椒粉翻炒即可。

西湖牛肉羹的做法

步骤:1.牛肉剁小粒,放入料酒腌制10分钟,香菇、豆腐、姜、葱切末;2.锅内放入适量清水,放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟;3.放入水淀粉勾芡,转小火沿锅边淋入蛋清。

番茄浓汁汤年糕的做法

做法:年糕中倒入热水泡软,番茄顶部划十字,倒入热水泡2分钟,去皮切小块,小葱切粒;锅中倒入番茄,小火慢熬,将番茄压成无颗粒状;倒入番茄酱、年糕拌均匀,煮3分钟,加入盐2g,鸡精1g,盛出撒上葱花点缀。

本文来源于网络(pembrokerowing.com)未经允许不得转载:Vista看天下 » 鱼丸汤的做法 (清淡,鱼丸)

赞 (0)