水喇蛄是什么 (大头虾)

水喇蛄别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等,是一种水生甲壳动物,属于螯虾科蝲蛄属节肢动物。体形略似龙虾而小,前3对步足都有鳌,第一对似蟹鳌。我国东北产有三种,栖息于山溪或河川中。是肺吸虫的中间宿主,不可生食,熟食味佳。每100克可食部含,蛋白质16.0克,脂肪1.4克。

蝲蛄形态与小龙虾相似,生活环境区别在于小龙虾对栖息水域环境要求不高,南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻,任何的污染都会使其造成死亡灭绝,尤其对化学农药肥料敏感,目前我国很多河流蝲蛄已灭绝。

蝲蛄多栖息于水质清新透明的山地溪流中,喜流水,对水质要求严苛,具昼伏夜出、避强光趋弱光的习性,在水草、洞穴、石块、腐沉木等可遮光躲避的物体间营爬行生活。

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