五香粉和十三香的区别 (十三香)

  一、不同成分  五香粉的基本成分:、肉桂粉、八角茴香粉、丁香粉和茴香籽粉。  十三香:又称完美香,是指紫叩、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、茴香、木香、白芷、三奈、两江、赣江等13种具有独特香味的中草药。

  二、不同的主要用途  五香粉:五香粉具有浓郁的香味,辛辣的味道,略带甜味。主要用于卤水制品和烧烤食品的制备,或作为泡菜、火锅调味料的辅料。  十三香:主要用于制作蔬菜和豆制品。  三、功效  五香粉:具有健脾温中、消炎利尿的作用,有助于提高机体抵抗力。

  十三香:  1、肉豆蔻:  、苦、暖。主治:肠温涩,益气消食。用于虚泻、寒泻、腹胀、腹痛、少食少吐、久食。  2、紫扣:  功效:温中益气,健胃消食。  小豆蔻是其中之一,大而饱满,壳薄而无空壳,种皮呈深褐色或灰褐色。

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