黑松露冷冻还是冷藏 (黑松露冷冻还是冷藏)

黑松露一般放在冷冻室好。冷藏室足够低温,可以延长黑松露的存放时间,而保鲜层因为温度不够低,存放时间不够长,如果新鲜黑松露洗干净放进去保鲜层,只能保存个3-5天,放的时间太长就会坏掉。

拓展资料:

黑松露,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅褐色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容。黑松露对生长环境非常挑剔,只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露,而旁边看起来一模一样的另一棵树却不活,至今人们也搞不清楚原因何在。

与蘑菇等一般菌类不同,黑松露的孢子不是通过风进行传播,而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下,这是因为松露不能进行光合作用,无法独立存活,必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。

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