湿米粉是什么东西 (湿米粉)

湿米粉是以大米为原料,经磨浆、糊化成型、冷却等生产工序加工,并未经干燥的米粉。这样的米粉非常新鲜,但是保存起来不容易,即使是放在冰箱内保存也只能是保存三天左右的时间,时间长了湿米粉比较容易变质。

湿米粉的贮藏最不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛米粉,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,米粉能保存18~4小时以上。超过时间则容易断碎,或者干硬难以下咽。取米粉应该用温水润手,这样才不至于沾住手。

新鲜的湿米粉买回去可以放在篮子里放在通风的地方,也可以放在冰箱的冷藏室内,最多只能保存两三天的时间。米粉具有非常好的补血益气的功效,因为米粉中的铁元素的含量很高,并且有不错的造血功能,对于人体的健康有帮助。

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